- Kohlenhydrat-Anteil plus typische Fett- und Eiweiß-Anteile
- typische Kohlenhydrat mit durchschnittlichen GI
Das heißt, ein typischer Körndel-Esser wird sich nicht jeden zweiten Tag statt des Müslis eine Fleischkäse-Semmel gönnen oder Rührei mit Speck und einem Brötchen.
I.d.R. essen wir die gleiche Speisenzusammenstellung zu den Mahlzeiten.
Da auch die Aufnahme und Speicherung von Fett und Eiweiß Insulin benötigt, müssen wir dies beachten, wenn wir von unserem typischen Essenstil abweichen.
Insulinmaßstäbe
- Kohlenhydrate brauchen ca. 4 x so viel Insulin wie gleichkalorische Fett- und Eiweißmengen (abhängig vom vorherrschenden Essverhalten)
1 BE entspricht 50 kcal x 4 = 200 kcal - Kohlenhydrate brauchen Insulin für 2-5 Stunden,
Fett/Eiweiß braucht Insulin für 6-9 Stunden
Kohlenhydrate pur
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bei einer BE
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= keine Bedeutung
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||
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bei mehr BE'en
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für die zusätzlichen BE'en der normalen Essensfaktor |
Fett / Eiweiß pur
Der Toleranzbereich von 200 kcal (=1 BE) entspricht bei
Käse 50-70 gr
Wurst u. Fleisch 50-70 gr.
Extremer ist es gar bei
Nüssen 100 gr. (500 - 800 kcal)
Beispiel:
100 gr. Nüsse entspricht 600 kcal (./. 200 kcal) = 3 BE
Diese 3 BE müssen über eine Zeit von 8 Std. (9 Std. Insulinwirkzeit) zu insuliniert werden.
Exzess- Kalorien ( Ex cedere = überschreiten)
Am Beispiel von Pommes Mayo mit Currywurst
Zusammenstellung:
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Name |
Kohlenhydrate |
Fett |
Eiweiss |
Kalorien |
Menge |
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Pommes Frites, pro 1 Portion (120g) |
44 g |
17 g |
4 g |
420 kcal |
1 Portion |
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Mayonnaise Miracel Whip (KRAFT), pro 100 ml |
12 g |
43 g |
1 g |
450 kcal |
30 ml |
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Currywurst, pro 100 g |
4,9 g |
29,1 g |
11,3 g |
300 kcal |
150 g |
Ergebnis der Kalorien-Betrachtung:
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Kohlenhydrate |
Fett |
Eiweiss |
Kalorien |
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gesamt |
54,95 g |
73,55g |
21,95 g |
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kcal |
220 |
684 |
87 |
ca. 1000 kcal |
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kcal % |
22% |
69% |
9% |
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Beurteilung:
Bei einem üblichen Essstil von 50% Kohlenhydrat-Anteil wird der Standard um 560 kcal überschritten.
| Berechnung: | 220 kcal aus Kohlenhydraten überlicherweise |
| 220 kcal restlichen 50 % | |
| 440 kcal Summe sonst üblich | |
| 560 kcal überschießende kcal |
440 kcal sind mit den 4,58 BE’s abgedeckt, denn bei durchschnittlichen Essgewohnheiten hat unserer Diabetologe gesagt, entsprechen 54,95 g Kohlenhydrate / 12 = 4,58 BE die es überlicherweise zu insulinieren gilt.
Verbleibt ein Rest von 560 Kcal (/ 200 kcal=) für die ich 2,8 BE aus Fett/Eiweiß zusätzlich insulinieren muss.
Folglich geben wir uns für die 4,6 BE Insulin (für die "üblichen Kohlenhydrate") und für weitere 2,8 BE Insulin (für Fett und Eiweiß) über 8 Std.
Noch ein einfacheres Beispiel:
| Pommes 120 gr (kl. Portion) |
3 BE |
260 kcal |
| Majonaise 1 EL | 180 kcal | |
| Bratwurst | 450 kcal | |
| gesamt | 890 kcal |
300 kcal sind mit den 3 BE’s abgedeckt (durchschnittliche Essensgewohnheiten angenommen)
Damit sind 590 kcal zusätzlich zu insulinieren.
Das entspricht ca. 3 BE.
Folglich geben wir uns das Insulin für die ("üblichen") 3 BE und für die weiteren 3 BE Insulin über 8 Std.