Liebe Leserinnen und Leser,
die Sie an den Schulungen in Althausen teilgenommen haben, kennen das Thema "Excess-Kalorien" und die nachfolgenden Beispiele.
Die anderen will ich mit den folgenden Beispielen kurz sensibilisieren, dass die Änderung des Ess-Stils schnell Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel haben kann, wenn man nur die Kohelnhydrate bei der Insulinierung betrachtet und ein (im Vergleich zur üblichen Ernährung) mehr an Fett und Eiweiss unberücksichtigt läßt.
Eine ausführliche Darstellung zu dem Thema gibt es hier, im Teil 1 und Teil 2 !!
Am Beispiel von Pommes Mayo mit Currywurst möchte ich aufzeigen, was es mit den Exzess- Kalorien ( Ex cedere = überschreiten) auf sich hat.
Beispiel:
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Name |
Kohlenhydrate |
Fett |
Eiweiss |
Kalorien |
Menge |
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Pommes Frites, pro 1 Portion (120g) |
44 g |
17 g |
4 g |
420 kcal |
1 Portion |
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Mayonnaise Miracel Whip (KRAFT), pro 100 ml |
12 g |
43 g |
1 g |
450 kcal |
30 ml |
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Currywurst, pro 100 g |
4,9 g |
29,1 g |
11,3 g |
300 kcal |
150 g |
Ergebnis der Kalorien-Betrachtung:
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Kohlenhydrate |
Fett |
Eiweiss |
Kalorien |
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gesamt |
54,95 g |
73,55g |
21,95 g |
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kcal |
220 |
684 |
87 |
ca. 1000 kcal |
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kcal % |
22% |
69% |
9% |
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Beurteilung:
Bei einem üblichen Essstil von 50% Kohlenhydrat-Anteil wird der Standard der sonst üblichen Kalorien um 560 kcal überschritten.
| Berechnung: | 220 kcal aus Kohlenhydraten überlicherweise |
| 220 kcal restlichen 50 % | |
| 440 kcal Summe sonst üblich | |
| 560 kcal überschießende kcal |
440 kcal sind mit den 4,58 BE’s abgedeckt, denn bei durchschnittlichen Essgewohnheiten hat unserer Diabetologe gesagt, entsprechen 54,95 g Kohlenhydrate / 12 = 4,58 BE die es überlicherweise zu insulinieren gilt.
Verbleibt ein Rest von 560 Kcal (/ 200 kcal=) für die ich 2,8 BE aus Fett/Eiweiß zusätzlich insulinieren muss (Details in den oben genannten Berichten).
Folglich geben wir uns für die 4,6 BE Insulin (für die "üblichen Kohlenhydrate") und für weitere 2,8 BE Insulin (für Fett und Eiweiß) über 8 Std.
Noch ein einfacheres Beispiel:
| Pommes 120 gr (kl. Portion) |
3 BE |
260 kcal |
| Majonaise 1 EL | 180 kcal | |
| Bratwurst | 450 kcal | |
| gesamt | 890 kcal |
300 kcal sind mit den 3 BE’s abgedeckt (durchschnittliche Essensgewohnheiten angenommen)
Damit sind 590 kcal zusätzlich zu insulinieren.
Das entspricht ca. 3 BE.
Folglich geben wir uns das Insulin für die ("üblichen") 3 BE und für die weiteren 3 BE Insulin über 8 Std.
Wer jetzt glaubt, diese Art der Berechnung sei ein wenig 'abgehoben', den will ich auf eine andere, einfach verständliche Quelle verweisen, den "Diabetes Ratgeber".
Leider geht man dort nicht auf die Berechnung der Insulinierung ein, sondern gibt einen Hinweis auf "... Erfahrungswerte durch probieren ...".